ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

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Tahin-Joghurt-Dip

Posted on:
11. August 2013
Author:
Claudi
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Tahin ist eine Paste aus Sesam, die man in vielen Gerichten verwenden kann. Am ehesten kennt man sie wohl als Bestandteil von Hummus, aber man kann Tahin auch in Soßen zur Cremigkeit verwenden oder auch in anderen Dips. Heute landete Tahin in Joghurt als Soße zu Falafel.

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Falafel

Posted on:
11. August 2013
Author:
Claudi
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Wenn man unterwegs ist, findet man bei Dönerbuden oft auch Falafel – das israelische Nationalgericht. Dies sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen, die fester Bestandteil der orientalischen Küche sind und es mittlerweile auch nach Deutschland geschafft haben. Häufig sind die Bällchen bei den Buden vegan und somit eine tolle Alternative zum Döner, ein Nachfragen […]

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Grillgemüse

Posted on:
7. August 2013
Author:
Claudi
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Mittlerweile gibt es ja viele vegane Ersatzprodukte, die man toll grillen kann, aber wieso nicht mal ganz simpel Gemüse grillen? Dabei kann mal so gut wie alles nehmen, was man möchte: Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel, Aubergine, Pilze, Mais etc.

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Seitan-Steak

Posted on:
11. Juli 2013
Author:
Claudi
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Ummal was anderes als Wurst aus Seitan zu machen, habe ich mich auf Rezeptsuche für Steaks begeben. Beim Apfelvegetarier bin ich dann fündig geworden. Die Steaks sind echt lecker und sicher auch gut zum Grillen. Zudem sind die Zutaten überschaubar im Gegensatz zu manch anderen Rezepten. Nur Liquid Smoke hatte ich nicht da, weshalb ich […]

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Bauerntopf

Posted on:
10. Juli 2013
Author:
Claudi
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Heute ist mal wieder ein recht kühler Sommertag und so gab es heißen Eintopf – könnte ruhig öfter kalt sein, denn ich liebe Eintöpfe

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Mozzarella

Posted on:
5. Juli 2013
Author:
Claudi
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Veganer Mozzarella – es gibt ihn wirklich Das Rezept habe ich von der Seite mehr als Rohkost – ein Besuch dort lohnt, ist wirklich viel Schönes bei. Die Konsistenz ist nicht so wie bei Tiermozzarella, aber der Geschmack ist super, besonders zusammen mit Tomate. Laut Rezeptersteller kann man damit auch Pizza überbacken, was ich definitiv […]

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Grillsteak aus Soja Big Steak

Posted on:
3. Juli 2013
Author:
Claudi
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Langsam erbarmt sich das Wetter ja doch noch fürs Grillen Da es dann aber natürlich genau wieder regnen musste als wir grillen wollten, gabs das Big Steak nur vom Elektrogrill statt vom Kohlegrill.

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Paprika-Kichererbsen-Eintopf

Posted on:
22. Juni 2013
Author:
Claudi
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Momentan gibts Paprika für 1,99 € das Kilo, da musste ich natürlich gleich zuschlagen. Dazu gabs Kichererbsen, eine tolle und leckere Hülsenfrucht.

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“Crispy Chicken” Soja-Medaillons in Cornflakes-Panade

Posted on:
14. Mai 2013
Author:
Claudi
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Ein ganzes Jahrzehnt ist es her, dass ich den einzigen Burger gegessen habe, den ich je mochte – Crispy Chicken von Burger King. Als ich vor einigen Monaten das erste Mal diese trockenen Sojamedaillons ausprobierte als Schnitzelchen und ein Kumpel Tofunuggets mit Cornflakes Panade mit brachte, dachte ich mir, dass beides in Kombination dem Geschmack […]

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Chili con Soja oder auch “Chili ohne Killi”

Posted on:
5. Mai 2013
Author:
Claudi
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Während so langsam alle mit den Frühlingsgerichten anfangen, gab es bei uns nochmal was schön deftiges, weil eine Freundin unbedingt auch mal die feinen Sojaschnetzel ausprobieren wollte. Geworden ist es ein Chili, das von ihr auf den Namen “Chili ohne Killi” getauft wurde.

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