ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

500 – 750

Spargelrisotto

Posted on:
18. Mai 2015
Author:
Claudi
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Na wie passend, dass genau zur Wochenmotto “Spargel” einer Kochgruppe die Spargelpreise endlich annehmbar geworden sind. Da habe ich natürlich direkt welchen gekauft und in dem Zuge auch mal was Neues ausprobiert: Risotto. Das hatte ich vorher noch nie gekocht und muss sagen, dass es gar nicht so schwer war wie gedacht. Nur dass man […]

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fruchtiger Quinoasalat mit Möhren

Posted on:
11. April 2015
Author:
Claudi
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Es wird Sommer! Und damit Zeit für Salatrezepte. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich noch gar keine Salatkategorie auf meinem Blog hatte. Was bin ich nur für ein schlechter Veganer Jedenfalls hatte ich in der Veganbox eine Quinoa-Reis-Mischung drin, die in der Packung schon so verdammt lecker aussah, dass ich sie gleich mal probieren musste. […]

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Marzipan-Nougat-Pralinen

Posted on:
1. Dezember 2013
Author:
Claudi
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Ich wünsche euch allen einen schönen 1. Advent! Traditionell wird in unserer Familie an diesem Tag mit der Weihnachtsbäckerei begonnen. Heute hatte ich allerdings weniger Lust auf Plätzchen, aber umso mehr auf Pralinen. Dabei habe ich mich für eine faule Variane entschieden, bei der die Zutaten einfach verknetet und dann geformt werden. Man muss es […]

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Farfalle mit Soja-Bolognese

Posted on:
2. September 2013
Author:
Claudi
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So meine Lieben, nach der Vorstellung der Linsenbolognese gibt es heute nun eine Bolognese mit Fleischersatz und zwar aus Sojaschnetzel. Genau das richtige heute, da das Wetter ziemlich mies ist (man merkt, dass der Herbst kommt) und sie während des Lernen schnell gemacht ist. Bald habe ich nämlich meine ersten Prüfungen an der neuen Uni […]

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Udonnudeln mit Mandel-Sesam-Tofu

Posted on:
1. September 2013
Author:
Claudi
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Ich bin ja ein Fan von veganen Tauschpaketen, da man so immer von Sachen überrascht wird, die man noch nicht kennt. Diesmal z.B. frische Udonnudeln. Sie schmecken wirklich gut und müssen nur 2 Minuten in kochendem Wasser erwärmt werden. Dazu gab es Mandel-Sesam-Tofu, der durch die Nussstückchen schön knusprig ist.

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Quinoa Bratlinge

Posted on:
30. August 2013
Author:
Claudi
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In unserer kleinen Stadt gibt es doch tatsächlich einen veganen Stammtisch Das letzte Treffen organisierten mein Schatzi und ich und wir beschlossen, dass es ein Picknick werden sollte. Ein Besucher brachte ultra leckere Quinoa Bratlinge mit und verriet uns auch, woher er es hat: aus dem Buch vegan for fit von Attila Hildmann. Das Rezept […]

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Wokgemüse mit Kichererbsen

Posted on:
28. August 2013
Author:
Claudi
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So eine Wokpfanne ist einfach toll, weil man fast jedes Gemüse hinein geben und es irgendwie immer schmeckt. Dazu gab es noch leckere Kichererbsen und natürlich wurde die Pfanne mit Sojasoße serviert.

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Mit Couscous gefüllte Paprika an Zucchini-Tomaten-Soße

Posted on:
18. August 2013
Author:
Claudi
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Couscous ist ein ganz tolles Getreide. Man braucht es nur mit heißem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten quellen lassen, würzen, fertig. Mann kann Couscous als Beilage essen, mit Pflanzenmilch als Süßspeise zubereiten oder auch Gemüse damit füllen, was ich heute gemacht habe.

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Falafel

Posted on:
11. August 2013
Author:
Claudi
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Wenn man unterwegs ist, findet man bei Dönerbuden oft auch Falafel – das israelische Nationalgericht. Dies sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen, die fester Bestandteil der orientalischen Küche sind und es mittlerweile auch nach Deutschland geschafft haben. Häufig sind die Bällchen bei den Buden vegan und somit eine tolle Alternative zum Döner, ein Nachfragen […]

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Erdnusstofu-Champignon-Pfanne mit Reisnudeln

Posted on:
17. Juli 2013
Author:
Claudi
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Wir probieren uns durch sämtliche Tofusorten Heute: Erdnusstofu. Den Tipp hab ich mal wieder von einer Freundin und auch diese Sorte schmeckt himmlisch lecker. Die Erdnüsse sind noch richtig knackig im Tofu, also nicht durchgeweicht, was ich besonders toll finde und gut zu den Champignons passt. Dazu gabs Reisnudeln, aber auch Glasnudeln sind möglich dazu. […]

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