ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

250 – 500

mit Hack und Linsen gefüllte Zucchini

Posted on:
26. Oktober 2014
Author:
Claudi
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So, lange ist es her, dass hier etwas passiert ist. Ich bekam sogar schon besorgte Fanpost, richtig süß! Ich hatte etwas mit der Uni zu tun und habe einen kleinen Neffen bekommen. Beides beansprucht sehr viel Zeit, da ich nichts verpassen möchte. Aber nun ist es wieder soweit, ein neues Rezept. Die Idee dafür stammt […]

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Mohntorte

Posted on:
9. Juni 2014
Author:
Claudi
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Sommer, Sonne, Sonnenschein – da hat meine Mutter gutes Wetter zum Feiern ihres Hochzeitstages bekommen. Dafür hat sie mich gebeten einen Kuchen mitzubringen. Da sie Mohn so sehr mag, wir aber seit Ewigkeiten irgendwie nichts mit Mohn hatten, habe ich mich für eine Mohntorte entschieden. Und oh man – wir sollten definitiv öfter was mit […]

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Brownies

Posted on:
28. Januar 2014
Author:
Claudi
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Letzten Sonnabend war ich bei einer lieben Kommilitonin zur Einweihungsparty in ihr Haus eingeladen. Da es als Mitbringparty angekündigt wurde, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen veganen Kuchen zu backen. Die Brownies nach Björn Moschinski kamen super an und sind dazu auch noch sehr leicht zu backen. Ein ganz tolles Rezept also, dass […]

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Gewürzspekulatius

Posted on:
10. Dezember 2013
Author:
Claudi
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Oh Schreck, heute ist schon der 10. Dezember und ich habe noch kein einziges Plätzchenrezept auf meinem Blog Das muss natürlich dringend nachgeholt werden, ihr könnt ja nicht ohne Plätzchen Weihnachten überstehen! Für eine Küchenpost habe ich Gewürzspekulatius gebacken und möchte das Rezept hiermit mit euch teilen. Bevor ihr fragt: die tollen Ausstecher habe ich […]

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Weihnachts-Schoko-Cappuccino

Posted on:
6. Dezember 2013
Author:
Claudi
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Heute ist ja Nikolaus! Was hattet ihr Tolles in euren Schuhen? Mein Wichtel des veganen Nikolauswichtelns hat mir geschickt: leckere selbstgemacht Orangen-Schoko-Pralinen, weiße Reismilchschokolade, Mochis, Duocreme und Curry-Mango-Tofu. Habe mich echt riesig über das Päckchen gefreut und werde nächstes Jahr sicher wieder am Wichteln teilnehmen Was ich verschickt habe, verrate ich später, wenn mein Bewichtelter […]

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Bratapfelmarmelade

Posted on:
20. November 2013
Author:
Claudi
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In den Städten werde so langsam die Weihnachtsdekorationen und -märkte aufgebaut – Zeit somit für das erste weihnachtliche Rezept auf meinem Blog Ein schönes Dessert zu einem Weihnachtsmenü oder einfach mal für einen gemütliche Adventsabend ist traditionell Bratapfel. Aber warum immer als süße Speise und nicht mal anders? Zum Beispiel als leckere Marmelade? Wie das […]

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Tempeh in Zimtmarinade mit Rosenkohl und Pastinakenpüree

Posted on:
10. November 2013
Author:
Claudi
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So, heute konnte ich seit langer Zeit (manchmal ist Uni schon doof) endlich mal wieder in Ruhe kochen Dabei habe ich mich gleich mal an ein Experiment gewagt: Tempeh. Das sind mit Pilzen fermentierte Sojabohnen, die dadurch leicht nussig schmecken. Der Biss ist angenehm fest, aber dennoch zart und die Struktur erlaubt es, dass Gewürze […]

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Kartoffel-Brokkoli-Gratin

Posted on:
15. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen […]

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Gemüse-Polenta-Auflauf

Posted on:
13. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Zugegeben, dieser Auflauf sieht nicht ganz so lecker aus, aber geschmeckt hat er super. Er war richtig passend zum schmuddeligen Wetter gestern. Es hat den ganzen Tag geregnet, wodurch es recht kühl wurde. Da ist was Warmes aus dem Ofen genau das richtige. Danach schön mit Schatzi zu Breaking Bad gekuschelt – ein perfekter Samstag […]

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Rosenkohl in Currysoße mit Möhrenspaghetti

Posted on:
8. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Wie schon fest gestellt hat die Kohlsaison angefangen und daher gehts heute gleich weiter mit dem nächsten Kohlrezept. Das kommt ganz unkonventionell daher in einer Currysoße mit Apfelstückchen. Die Kombination schmeckt wirklich sehr gut. Dazu gabs Möhrenspaghetti als kalorienarme Variante. Wer das Gericht gerne als vollwerte Mahlzeit essen möchte, macht stattdessen einfach Reis dazu und […]

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