ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

Bratlinge

Quinoa Bratlinge

Posted on:
30. August 2013
Author:
Claudi
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In unserer kleinen Stadt gibt es doch tatsächlich einen veganen Stammtisch Das letzte Treffen organisierten mein Schatzi und ich und wir beschlossen, dass es ein Picknick werden sollte. Ein Besucher brachte ultra leckere Quinoa Bratlinge mit und verriet uns auch, woher er es hat: aus dem Buch vegan for fit von Attila Hildmann. Das Rezept […]

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weltbeste Kichererbsen-Schnitzel

Posted on:
25. August 2013
Author:
Claudi
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Ich schwärme ja sonst nie sehr für ein Rezept, aber dieses hier abgewandelt aus dem Veganomicon müsst ihr unbedingt probieren. Die Kichererbsen schmeckt man Ende nicht mehr raus, sie geben dem Schnitzel in Kombination mit dem Gluten einen schönen herzhaften Geschmack. Am Besten schmecken sie, wenn sie einen Tag durchgezogen sind und erwärmt werden, aber […]

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Falafel

Posted on:
11. August 2013
Author:
Claudi
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Wenn man unterwegs ist, findet man bei Dönerbuden oft auch Falafel – das israelische Nationalgericht. Dies sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen, die fester Bestandteil der orientalischen Küche sind und es mittlerweile auch nach Deutschland geschafft haben. Häufig sind die Bällchen bei den Buden vegan und somit eine tolle Alternative zum Döner, ein Nachfragen […]

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Erbsen-Mais-Bratlinge an Brokkoli-Sahne-Soße

Posted on:
17. März 2013
Author:
Claudi
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Happy Saint Patrick’s Day an alle Iren, Lebewesen irischer Abstammung und allen, die Freude und Spaß an diesem Tag haben Bei uns gab es zwar nichts traditionelles irisches, aber dafür ein schönes Essen in der Nationalfarbe.

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Tofu-Hirse-Röllchen mit Püree und gegrillten Paprika

Posted on:
11. März 2013
Author:
Claudi
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Heute gab es leckere Röllchen aus Tofu. Vor Naturtofu habe ich viele Jahre einen großen Bogen gemacht, weil ich den Fehler gemacht habe ihn einmal pur und ungewürzt  in der Schulkantine zu essen und daher dachte, dass Tofu voll eklig ist. Aber richtig zubereitet und vor allem gut gewürzt kann Tofu richtig gut schmecken. Zu […]

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mexikanische Bratlinge mit Reis und Harissa-Soße

Posted on:
6. März 2013
Author:
Claudi
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Vor einer Weile hatte ich hier ja schonmal Bratlinge auf der Basis Kidneybohnen vorgestellt. Heute startete ich einen weiteren Versuch mit frischen Bohnen statt denen aus der Dose nach einem Video von Koch`s vegan. Was soll ich sagen? Schmecken um längen besser. Allerdings muss man dafür daran denken, die Kidneybohnen rechtzeitig einzuweichen.

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Bratlinge die erste – Kidneybohnen

Posted on:
10. Februar 2013
Author:
Claudi
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Schon seit ewigen Zeiten hatte ich den Plan vegane Bratlinge auch mal selber zu machen. Sind die einzelnen Zutaten so doch wesentlich günstiger als die Fertigmischungen von Rossmann und Co. Für den heutigen ersten Versuch musste eine Dose Kidneybohnen dran glauben. Sie schmecken auch schon recht gut. Nächstes Mal mache ich eventuell noch etwas Mais […]

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