Es wird Sommer! Und damit Zeit für Salatrezepte. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich noch gar keine Salatkategorie auf meinem Blog hatte. Was bin ich nur für ein schlechter Veganer 😀 Jedenfalls hatte ich in der Veganbox eine Quinoa-Reis-Mischung drin, die in der Packung schon so verdammt lecker aussah, dass ich sie gleich mal probieren […]
So, lange ist es her, dass hier etwas passiert ist. Ich bekam sogar schon besorgte Fanpost, richtig süß! Ich hatte etwas mit der Uni zu tun und habe einen kleinen Neffen bekommen. Beides beansprucht sehr viel Zeit, da ich nichts verpassen möchte. Aber nun ist es wieder soweit, ein neues Rezept. Die Idee dafür stammt […]
Diese warm-kalt Wetterwechsel machen mir ziemlich zu schaffen, da musste mal wieder was Gesundes her in Form von Vollkornprodukten und lecker Gemüse. Da ich in letzter Zeit die Finger nicht von Zucchini lassen kann, gab es eben diese und dazu Vollkornspaghetti. Das sollte meinen Abwehrkräften helfen. Spaghetti mit veganer Zucchini-Sahne-Soße man benötigt […]
Zugegeben, dieser Auflauf sieht nicht ganz so lecker aus, aber geschmeckt hat er super. Er war richtig passend zum schmuddeligen Wetter gestern. Es hat den ganzen Tag geregnet, wodurch es recht kühl wurde. Da ist was Warmes aus dem Ofen genau das richtige. Danach schön mit Schatzi zu Breaking Bad gekuschelt – ein perfekter Samstag […]
Wie schon fest gestellt hat die Kohlsaison angefangen und daher gehts heute gleich weiter mit dem nächsten Kohlrezept. Das kommt ganz unkonventionell daher in einer Currysoße mit Apfelstückchen. Die Kombination schmeckt wirklich sehr gut. Dazu gabs Möhrenspaghetti als kalorienarme Variante. Wer das Gericht gerne als vollwerte Mahlzeit essen möchte, macht stattdessen einfach Reis dazu und […]
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn […]
So eine Wokpfanne ist einfach toll, weil man fast jedes Gemüse hinein geben und es irgendwie immer schmeckt. Dazu gab es noch leckere Kichererbsen und natürlich wurde die Pfanne mit Sojasoße serviert.
Dal ist ein typisch indisches Gericht aus Hülsenfrüchten wie Linsen oder Erbsen, die stark zerkocht werden, so dass es einem Brei ähnelt. Das Dal wird dabei auch kräftig gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zwiebeln und anderen Gewürzen. Jede Region in Indien hat dabei ihr eigenes Rezept, so dass es mehrere 100 Dal-Varianten gibt. Eine davon möchte […]
Couscous ist ein ganz tolles Getreide. Man braucht es nur mit heißem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten quellen lassen, würzen, fertig. Mann kann Couscous als Beilage essen, mit Pflanzenmilch als Süßspeise zubereiten oder auch Gemüse damit füllen, was ich heute gemacht habe.
Vor ein paar Wochen schon riet mir meine Kochfreundin dazu unbedingt den VegiBelle Käse von Tofunagel auszuprobieren. Jetzt endlich habe ich ihn mir gekauft um ihn zu testen. Er schmeckt echt großartig! Pur schmeckt er ganz leicht nach Soja, aber mit Olivenöl beträufelt oder im Salat merkt man kaum noch einen Unterschied zu Mozzarella. Dabei […]