ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

Hauptgerichte

Mit Couscous gefüllte Paprika an Zucchini-Tomaten-Soße

Posted on:
18. August 2013
Author:
Claudi
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Couscous ist ein ganz tolles Getreide. Man braucht es nur mit heißem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten quellen lassen, würzen, fertig. Mann kann Couscous als Beilage essen, mit Pflanzenmilch als Süßspeise zubereiten oder auch Gemüse damit füllen, was ich heute gemacht habe.

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Lupinengeschnetzeltes mit Paprika in Kokossoße

Posted on:
30. Juli 2013
Author:
Claudi
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Nachdem ich erzählt habe, dass die Lupinenfilets von Alberts sehr gut schmecken, wurde mir von meiner Kochfreundin das Lupinengeschnetzelte empfohlen. Dabei gab sie mir den Tipp es schön kross braun anzubraten, was die Schnetzel wirklich sehr lecker machte. Die gab es sicher nicht das letzte Mal

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(Zucchini)-Spaghetti mit Mock Abalone

Posted on:
29. Juli 2013
Author:
Claudi
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Vor einiger Zeit habe ich mich ja mal an dieses Mock Chicken rangetraut und es für gut befunden. Seitdem wollte ich auch mal die Mock Abalone ausprobieren – falsche Meeresschnecke. Wie es der Zufall so will, befand sich eine Dose davon in meinem letzten Tauschpaket Ich finde, dass es genauso schmeckt wie Mock Chicken, es […]

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Bunte Nudelpfanne mit Basilikumtofu

Posted on:
26. Juli 2013
Author:
Claudi
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Nach langem zwar gleichzeitig, aber nur so ähnlich kochen, haben wir es heute endlich wieder synchron und mit exakt den gleichen Zutaten geschafft zu kochen Der Basilikumtofu wurde mir dabei von meiner Kochpartnerin empfohlen. Er ist auch pur echt lecker im Geschmack und schön fest von der Konsistenz. Der landet sicher mal mit in einem […]

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Erdnusstofu-Champignon-Pfanne mit Reisnudeln

Posted on:
17. Juli 2013
Author:
Claudi
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Wir probieren uns durch sämtliche Tofusorten Heute: Erdnusstofu. Den Tipp hab ich mal wieder von einer Freundin und auch diese Sorte schmeckt himmlisch lecker. Die Erdnüsse sind noch richtig knackig im Tofu, also nicht durchgeweicht, was ich besonders toll finde und gut zu den Champignons passt. Dazu gabs Reisnudeln, aber auch Glasnudeln sind möglich dazu. […]

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Paprika-Reis-Pfanne mit Tofu

Posted on:
16. Juli 2013
Author:
Claudi
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Gestern hatte ich endlich mal wieder Gelegenheit mit einer Freundin zu kochen – wenn auch nur übers Internet. Da sie noch Tofu hatte, der dringend weg musste, haben wir uns für dieses Rezept mit Tofu entschieden. Ich hab wie im Rezept beschrieben Naturtofu verwendet, während meine Freundin noch leckeren Bärlauchtofu daheim hatte, der sicher gut […]

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Paprika-Tofu-Pfanne mit Reis

Posted on:
16. Juni 2013
Author:
Claudi
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Hier das Ergebnis des letzten Synchronkochens: eine leckere Pfanne mit Paprika und Tofu. In nächster Zeit wird es sicher noch öfter etwas mit Tofu geben, da meine Freundin ganz verrückt danach ist (und ich natürlich auch *g*).

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scharfe Hirse-Möhren-Pfanne

Posted on:
2. Juni 2013
Author:
Claudi
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Inspiriert durch das Chefkochforum habe ich heute mal wieder was mit meinem Lieblingsgetreide Hirse gekocht. Das Originalrezept findet man hier. Mandeln hatte ich allerdings vergessen zu kaufen und statt Peperoni hab ich Chiliflocken verwendet. Den Dip hab ich einfach weggelassen, schmeckt auch so gut. Besonders gut gefällt mir die Kombination zwischen Hirse und Rosinen, beim […]

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Tofu-Curry-Pfanne mit Basmatireis

Posted on:
24. Mai 2013
Author:
Claudi
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Habe vor einer Weile mal den Tipp bekommen mir mal so eine rote Currypaste zu holen. Und die ist echt lecker! Normalerweise gehört in eine Currypfanne ja Kokosmilch, aber die hatte ich nicht da und so musste stattdessen Hafer Cuisine herhalten. Schmeckt ebenfalls lecker und hat weniger Fett und Kalorien als die Kokosvariante ;).   […]

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Spargel aus dem Wok mit Champignons und Mandel-Nuss-Tofu

Posted on:
13. Mai 2013
Author:
Claudi
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Die Spargelpreise scheinen sich endlich einzupegeln Hier kostet das Kilo weißer überall jetzt 5 Euro. Da habe ich natürlich wieder mal zugeschlagen und so gabs das dritte Spargelgericht in einer Woche. Heute asiatisch angehaucht mit Glasnudeln und Tofu. Interessant dabei ist, dass der ungekühlt haltbare Mandel-Nuss-Tofu nur etwa halb so viel Kalorien hat wie der […]

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