ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

Rezepte

Süßkartoffelcurry mit Zucchini und roten Linsen

Posted on:
6. April 2013
Author:
Claudi

Diese Woche waren Süßkartoffeln und Zucchini bei Rewe im Angebot. Da habe ich natürlich gleich zugeschlagen und ein leckeres Curry daraus gezaubert. Wer dabei Kalorien und Fett sparen will, sollte Light Kokosmilch verwenden.

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Dinkelspirelli mit Maronen-Austernpilz-Soße

Posted on:
4. April 2013
Author:
Claudi

Seit einiger Zeit habe ich Maronen für mich entdeckt und das Gute ist: sie schmecken nicht nur auf Festen lecker, sondern auch zuhause. Besonders in Ergänzung mit Pilzen schmecken sie himmlisch. Heute gesellten sich Austernpilze dazu. Zur Abwechslung gab es dann auch mal Dinkel- statt Weizennudeln. Geschmacklich konnte ich aber irgendwie keinen Unterschied zwischen Dinkel […]

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Cranberry-Marzipan-Pralinen mit glasierten Walnüssen

Posted on:
1. April 2013
Author:
Claudi

Heute nun die dritte Sorte Osterpralinen. Diese sind etwas ganz besonderes, da ich sie nicht selber gemacht habe, sondern meinen Schatz damit beauftragt habe – sie sind ihm echt gut gelungen – ein Glück sind noch welche über, die ich vernaschen kann 😎

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Nougat-Krokant-Pralinen

Posted on:
30. März 2013
Author:
Claudi

Heute war mittelgroßer Pralinen-Herstellungs-Tag. Es sind vier verschiedene Sorten geworden, die wir morgen zu Ostern verschenken werden. Eine Sorte davon gibt es hier auch schon im Blog und zwar Cashew-Zimt-Pralinen, nur dass ich diemals Walnüsse und Haselnüsse statt Cashews verwendet habe. Die zweite Sorte stelle ich euch mit diesem Beitrag vor. Was die dritte und […]

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Sesam-Tofu mit Kokos-Basmatireis und Grillpaprika

Posted on:
26. März 2013
Author:
Claudi

Tofu im Sesammantel ist total lecker. Zudem ist Sesam eine wahre Calciumbombe – 148 mg des Calcium der Portion des heutigen Gerichts stammen alleine von den 20 g Sesam. Wer das Gericht fettarmer haben möchte, kann statt Räuchertofu den normalen Naturtofu nehmen, light Kokosmilch (oder Reis nur in Wasser gekocht) statt der cremigen Variante und […]

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Instant Cappuccino

Posted on:
25. März 2013
Author:
Claudi

Instant Getränke sind eine tolle Sache. Nicht nur für zuhause, sondern auch unterwegs oder bei der Arbeit machen sie sich super, da man heißes Wasser ja nun fast überall bekommt. Da ich Tee langsam satt habe und mir Kaffee noch zu intensiv schmeckt, habe ich mir überlegt Cappuccino zu trinken. Leider ist veganer instant Cappuccino […]

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Nudelauflauf mit Erbsen und Mais

Posted on:
24. März 2013
Author:
Claudi

Heute mal wieder was leckeres aus dem Ofen. Draußen scheint sogar wieder die Sonne und es wird langsam wärmer – vielleicht kommt der Frühling ja doch bald? Warten wir es ab.

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Flammkuchen Elsässer Art

Posted on:
22. März 2013
Author:
Claudi

Bei meinem letzten Paket von alles vegetarisch lag eine kostenlose Packung der neuen Reis Cuisine von Provamel bei. Die musste ich natürlich sofort ausprobieren und geworden ist es ein Flammkuchen. Dort wird in vielen veganen Rezepten normalerweise Seidentofu für die Soße verwendet. Diesen bekommt man in kleineren Städten aber eher schwierig und teuer ist er […]

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Kartoffel-Lauch-Suppe

Posted on:
21. März 2013
Author:
Claudi

Es ist mal wieder Zeit für eine Suppe – ich liebe Suppen.

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Frühlingsanfang – eingelegter Tofu-Feta

Posted on:
20. März 2013
Author:
Claudi

Auch wenn man es kaum glauben mag, weil es immer noch schneit und Temperaturen unter 0 °C vorherrschen – es ist Frühlingsanfang. Um zumindest ein bisschen Frühlingsgefühle zu wecken, habe ich mein heutiges Tellerchen entsprechend etwas dekoriert 🙂 Bei den Würfeln handelt es sich um eingelegten Tofu, der nach Rezept, dass ich von vegan und […]

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