ein Veganblog mit Preisen und Nährwerten

Rezepte

Weihnachts-Schoko-Cappuccino

Posted on:
6. Dezember 2013
Author:
Claudi
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Heute ist ja Nikolaus! Was hattet ihr Tolles in euren Schuhen? Mein Wichtel des veganen Nikolauswichtelns hat mir geschickt: leckere selbstgemacht Orangen-Schoko-Pralinen, weiße Reismilchschokolade, Mochis, Duocreme und Curry-Mango-Tofu. Habe mich echt riesig über das Päckchen gefreut und werde nächstes Jahr sicher wieder am Wichteln teilnehmen Was ich verschickt habe, verrate ich später, wenn mein Bewichtelter […]

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Marzipan-Nougat-Pralinen

Posted on:
1. Dezember 2013
Author:
Claudi
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Ich wünsche euch allen einen schönen 1. Advent! Traditionell wird in unserer Familie an diesem Tag mit der Weihnachtsbäckerei begonnen. Heute hatte ich allerdings weniger Lust auf Plätzchen, aber umso mehr auf Pralinen. Dabei habe ich mich für eine faule Variane entschieden, bei der die Zutaten einfach verknetet und dann geformt werden. Man muss es […]

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Bratapfelmarmelade

Posted on:
20. November 2013
Author:
Claudi
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In den Städten werde so langsam die Weihnachtsdekorationen und -märkte aufgebaut – Zeit somit für das erste weihnachtliche Rezept auf meinem Blog Ein schönes Dessert zu einem Weihnachtsmenü oder einfach mal für einen gemütliche Adventsabend ist traditionell Bratapfel. Aber warum immer als süße Speise und nicht mal anders? Zum Beispiel als leckere Marmelade? Wie das […]

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Tempeh in Zimtmarinade mit Rosenkohl und Pastinakenpüree

Posted on:
10. November 2013
Author:
Claudi
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So, heute konnte ich seit langer Zeit (manchmal ist Uni schon doof) endlich mal wieder in Ruhe kochen Dabei habe ich mich gleich mal an ein Experiment gewagt: Tempeh. Das sind mit Pilzen fermentierte Sojabohnen, die dadurch leicht nussig schmecken. Der Biss ist angenehm fest, aber dennoch zart und die Struktur erlaubt es, dass Gewürze […]

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Kartoffel-Brokkoli-Gratin

Posted on:
15. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Heute ist mal wieder richtig mieses Wetter. Da musste einfach mal wieder ein Auflauf her. Kartoffel-Brokkoli ist dabei ja eine beliebte Kombination und geht natürlich auch in vegan. Statt Hefeschmelz oder veganen Käse hab ich heute gemischte Körner rüber gegeben. Das mache ich recht oft (bin ja doch zu faul jedes Mal Hefeschmelz zu kochen […]

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Gemüse-Polenta-Auflauf

Posted on:
13. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Zugegeben, dieser Auflauf sieht nicht ganz so lecker aus, aber geschmeckt hat er super. Er war richtig passend zum schmuddeligen Wetter gestern. Es hat den ganzen Tag geregnet, wodurch es recht kühl wurde. Da ist was Warmes aus dem Ofen genau das richtige. Danach schön mit Schatzi zu Breaking Bad gekuschelt – ein perfekter Samstag […]

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Rosenkohl in Currysoße mit Möhrenspaghetti

Posted on:
8. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Wie schon fest gestellt hat die Kohlsaison angefangen und daher gehts heute gleich weiter mit dem nächsten Kohlrezept. Das kommt ganz unkonventionell daher in einer Currysoße mit Apfelstückchen. Die Kombination schmeckt wirklich sehr gut. Dazu gabs Möhrenspaghetti als kalorienarme Variante. Wer das Gericht gerne als vollwerte Mahlzeit essen möchte, macht stattdessen einfach Reis dazu und […]

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gebackener Weißkohl mit Paprika

Posted on:
6. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Eine Freundin hat mir mal empfohlen Weißkohl mal anders zu machen und zwar im Backofen. Ich bin echt erstaunt wie gut das schmeckt und werde das jetzt sicher öfter mal machen. Zudem ist es sehr sättigend und kalorienarm, perfekt für Leute, die auf ihre Figur achten wollen. Und gerade jetzt zur beginnenden Kohlsaison auch noch […]

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Rote-Linsen-Aufstrich

Posted on:
3. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Einen schönen Feiertag euch allen Wir haben ihn heute mit einem schönen Frühstück genossen. Mein Schatzi hat sogar mal wieder Brot gekauft. Dafür habe ich einen Aufstrich aus roten Linsen gemacht, der durch den Apfel und die Zwiebel recht würzig schmeckt. Zudem ist er auch noch sehr gesund und sättigt gut. Ein perfekter Start in […]

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Kürbismuffins

Posted on:
2. Oktober 2013
Author:
Claudi
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Ich liebe ja Kürbis, aber wieso immer herzhaft essen, wenn man darauf auch Süßes machen kann? Diese Muffins von Veganpassion sind wirklich sehr lecker, am Besten noch warm aus dem Ofen, wenn der Schokoladenkern noch flüssig ist. Veganpassion ist übrigens eine meiner liebsten Rezepteseiten. Bald kommt auch ein Backbuch davon raus, das ich mir unbedingt […]

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