Momentan ist eine Freundin von mir auf einem Aufstrichtrip und probiert so allerlei aus. Im Zuge dessen hat sie mich gefragt, was man noch so Einfaches, aber dennoch Außergewöhnliches machen könnte fernab von Linsen und Tofu. Da ich zeitgleich noch für eine vegane Küchenpost orange Lebensmittel suchte, kam mir die Idee einen Aufstrich aus Süßkartoffeln […]
Endlich beginnt die gute Zeit am Herbst – Kürbissaison! Dieses Jahr habe ich den schönen Tag mal zum Anlass genommen etwas völlig Neues für mich auszuprobieren, was für viele unter euch sicher lächerlich klingt 😉 und zwar Marmelade kochen. Das war ein echtes Erlebnis sag ich auch. Als ich das erste Glas umdrehte, ploppte nach […]
Letzte Woche wurde die Schwester meines Schatzis am Fuß operiert und musste ihren Geburtstag daher im Krankenhaus verbringen. Um ihr den Tag wenigstens etwas schön zu gestalten, brachten wir ihr einen Maulwurfskuchen vorbei. Sie hat sich sehr darüber gefreut, auch wenn sie sich danach aufgrund von Kreislaufproblemem übergeben musste 😀 Das Rezept für den Kuchen […]
Letzte Woche geschah ein echtes Wunder – mein Schatzi kaufte sich Brot. Normalerweise mag er das nämlich überhaupt nicht und kauft sich höchstens mal eine kleine Packung Toast. Dieses Ereignis hat mich angespornt mal wieder seit langer Zeit vegane Leberwurst aus Kidneybohnen und Räuchertofu zu machen. Fazit von Schatzi: sehr lecker (und er ist ein […]
So langsam neigt sich der Sommer dem Ende zu, da fand ich in unserem Vorratsschrank noch eine Packung Reispapier. Und Mensch, ja, die hatte ich doch extra mal aus dem Edeka mitgenommen um mal Sommerrollen zu testen. Die hatte ich als Jugendliche mal bei einer vietnamisischen Freundin gegessen und fand sie richtig lecker, auch wenn […]
So meine Lieben, nach der Vorstellung der Linsenbolognese gibt es heute nun eine Bolognese mit Fleischersatz und zwar aus Sojaschnetzel. Genau das richtige heute, da das Wetter ziemlich mies ist (man merkt, dass der Herbst kommt) und sie während des Lernen schnell gemacht ist. Bald habe ich nämlich meine ersten Prüfungen an der neuen Uni […]
Ich bin ja ein Fan von veganen Tauschpaketen, da man so immer von Sachen überrascht wird, die man noch nicht kennt. Diesmal z.B. frische Udonnudeln. Sie schmecken wirklich gut und müssen nur 2 Minuten in kochendem Wasser erwärmt werden. Dazu gab es Mandel-Sesam-Tofu, der durch die Nussstückchen schön knusprig ist.
In unserer kleinen Stadt gibt es doch tatsächlich einen veganen Stammtisch 😀 Das letzte Treffen organisierten mein Schatzi und ich und wir beschlossen, dass es ein Picknick werden sollte. Ein Besucher brachte ultra leckere Quinoa Bratlinge mit und verriet uns auch, woher er es hat: aus dem Buch vegan for fit von Attila Hildmann. Das […]
So eine Wokpfanne ist einfach toll, weil man fast jedes Gemüse hinein geben und es irgendwie immer schmeckt. Dazu gab es noch leckere Kichererbsen und natürlich wurde die Pfanne mit Sojasoße serviert.
Dal ist ein typisch indisches Gericht aus Hülsenfrüchten wie Linsen oder Erbsen, die stark zerkocht werden, so dass es einem Brei ähnelt. Das Dal wird dabei auch kräftig gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zwiebeln und anderen Gewürzen. Jede Region in Indien hat dabei ihr eigenes Rezept, so dass es mehrere 100 Dal-Varianten gibt. Eine davon möchte […]