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Spaghetti mit Mock Chicken in Kokossoße

Heute gab es mein erstes Gericht mit Mock Chicken. Es schmeckt ziemlich gut und der Seitan hat überhaupt nichts von der viel bemäkelten Gummikonsistenz.

 

Spaghetti mit Mock Chicken in veganer Kokossoße

 

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man benötigt für zwei Portionen

 

250 g Vollkornspaghetti (0,50 €)

1 Dose Mock Chicken (1,71 €)

1/2 Zwiebel (0,05 €)

1 Knoblauchzehe

200 ml Kokosmilch (0,50 €)

1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft

Ingwer, Chili, Kreuzkümmel

1 EL Erdnussöl

 

und so wirds gemacht

 

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Mock Chicken abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Das Öl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Mock Chicken darin gut anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz mit anrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen und den Gewürzen abschmecken. Die Nudeln zur Soße geben und nochmal kurz erwärmen.

 

Bildergalerie

 

die Zutaten

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Zwiebel und Knoblauch schneiden

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Spaghetti kochen

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Zwiebel und Mock Chicken anbraten

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Kokosmilch und Gewürze dazu

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Nudeln in Soße erwärmen

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servieren

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Preis pro Portion: 1,38 €

 

Nährwerte pro Portion

 

kcal: 640,5

Eiweiß: 36,8 g

Kohlenhydrate: 84,4 g

Fett: 17,2 g

BE: 7

Ballaststoffe: 11,1 g

Eisen: 6,2 mg

Calcium: 71,0 mg

Zink: 4,3 mg

Magnesium: 113,4 mg

 

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