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Spaghetti in Champignon-Sahne-Soße

Spaghetti in veganer Champignon-Sahne-Soße

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man benötigt für 2 Portionen

 

250 g Vollkornspaghetti (0,50 €)

1/2 Zwiebel (0,05 €)

250 g Champignons (0,75 €)

1 EL Rapsöl

250 ml pflanzliche Sahne (1,00 €)

50 ml Gemüsebrühe

1 EL Mehl

Salz, Pfeffer

 

und so wirds gemacht

 

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und klein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel glasig anbraten. Die Champignons zugeben und gut braun braten. Mit der Pflanzensahne ablöschen. Das Mehl in der Gemüsebrühe anrühren. Das Gemisch gut in der Soße unterrühren und 1 Minute kochen lassen um die Soße anzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti unter die Soße mischen und nochmal kurz erwärmen.

 

Bildergalerie

 

Die Zutaten

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Zwiebel und Champignon schneiden

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Spaghetti kochen

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Zwiebel und Champignons gut anbraten

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Soße ablöschen und würzen

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servieren

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Preis pro Portion: 1,15 €

 

Nährwerte pro Portion

 

kcal: 708

Eiweiß: 22,5 g

Kohlenhydrate: 90,3 g

Fett: 25,9 g

BE: 8,3

Ballaststoffe: 14,8 g

Eisen: 6,7 mg

Calcium: 67,7 mg

Zink: 4,6 mg

Magnesium: 123 mg

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