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Körnerbrot halb/halb

Heute hatte ich mal wieder Lust selber Brot zu backen. Normalerweise backe ich zu 100 % Vollkorn, aber da nicht mehr genug Vollkornmehl im Haus war, gibts eben halb Weißmehl/halb Vollkornmehl Brot :)

 

veganes Körnerbrot halb/halb

 

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man benötigt für ein Brot

 

250 g Weißmehl (0,25 €)

250 g Dinkelvollkornmehl (0,60 €)

150 g gemischte Körner (1,19 €)

Trockenhefe für 500 g Mehl (0,33 €)

1 EL Salz

500 ml Wasser

 

und so wirds gemacht

 

Die Mehle, Trockenhefe, Salz und  Körner mischen. Das Wasser hinzugeben und mit den Rührhaken eines Mixers oder der Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig in eine Kastenform geben. Bei 180 °C etwa 45 bis 55 Minuten backen. Den Ofen dabei nicht vorheizen und die Stäbchenprobe nicht vergessen.

 

Bildergalerie

 

die Zutaten

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trockene Zutaten mischen

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Wasser hinzu und verkneten

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Teig in eine Kastenform geben

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bei 180 °C 45 – 55 Minuten backen

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abkühlen lassen und aufschneiden

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mit Aufstrichen genießen

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 Preis pro 100 g: 0,24 €

 

Nährwerte pro 100 g

 

kcal: 247

Eiweiß: 8,8 g

Kohlenhydrate: 34,6 g

Fett: 8 g

BE: 2,9

Ballaststoffe:4,6 g

Eisen: 2,4 mg

Calcium: 25,3 mg

Zink: 1,9 mg

Magnesium: 94,5 mg

 

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Posted in Brot/Brötchen, Kalorien, Preis, Rezepte, unter 1 €, unter 250


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