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Mock Chicken

Tou und Seitan sind traditionelle Speisen aus dem asiatischen Raum, die in Europa gerne als Fleischersatz gehandelt werden. Mit den beiden Sachen ist so ziemlich alles möglich, da sie geschmacksneutral sind und man sie beliebig würzen kann. Was die Asiaten alles außergewöhnliches mit Seitan machen können, sieht man z.B. anhand des Mock Chicken. Dabei handelt es sich um veganes Hühnchenfleisch aus gebratenem Gluten und Sojasoße. Es ist in Dosen im Asialaden oder auch online (z.B. Amazon, 4 Dosen 6,84 €) erhältlich. In einer Dose von 280 g befinden sich 175 bis 180 g Fleisch. Laut Hinweis soll es man es im Wasser erwärmen oder anbraten. Hier ist eindeutig die Variante mittels Anbraten zu empfehlen, da die Stückchen dadurch schön kross werden. Im Wasser erwärmt bleiben sie eher labberig.

 

Zutaten: Weizengluten 71%, Sojasosse (Sojabohnen, Weizen, Wasser, Salz) 15%, Zucker, Salz, Sojabohnenöl

 

Die Dose sieht so aus

 

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und die Stücken so

 

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Preis pro 100 g Abtropfgewicht: 0,95 €

 

Nährwerte pro 100 g (für 71 g Gluten und 15 g Sojasoße)

 

kcal: 295,2

Eiweiß: 59 g

Kohlenhydrate: 5,8 g

Fett: 3,6 g

BE: 0,5

Ballaststoffe: 1,36 g

Eisen: 0,6 mg

Calcium: 12,3 mg

Zink: 0,2 mg

Magnesium: 10,9 mg

 

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Posted in 1 - 2 €, 250 - 500, Kalorien, Preis, Produkte


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