Erbsen-Mais-Bratlinge an Brokkoli-Sahne-Soße

Happy Saint Patrick’s Day an alle Iren, Lebewesen irischer Abstammung und allen, die Freude und Spaß an diesem Tag haben 😛 Bei uns gab es zwar nichts traditionelles irisches, aber dafür ein schönes Essen in der Nationalfarbe.

Erbsen-Mais-Bratlinge mit Spinat und Kartoffelstampf an Brokkoli-Sahne-Soße

man benötigt für zwei Portionen

500 g Spinat (1,09 €)

400 g Kartoffeln (0,29 €)

350 g Erbsen (frisch oder tief gekühlt, 0,70 €)

150 g Mais (0,26 €)

1 EL Rapsöl

250 g Brokkoli (0,75 €)

250 ml Soja Cuisine (0,99 €)

150 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskat

und so wirds gemacht

Für die Bratlinge die Erbsen 8 bis 10 Minuten kochen, abgießen und pürieren. Den Mais unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vier Bratlinge formen und im Rapsöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gut braten.

Für die Brokkoli-Sahne-Soße Brokkoli schneiden und in der Soja Cuisine und der Gemüsebrühe kochen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Kartoffelstampf die Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser kochen. Abgießen und die Kartoffeln zerstampfen oder pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Spinat auftauen, erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bildergalerie

die Zutaten