Körnerbrot halb/halb

Heute hatte ich mal wieder Lust selber Brot zu backen. Normalerweise backe ich zu 100 % Vollkorn, aber da nicht mehr genug Vollkornmehl im Haus war, gibts eben halb Weißmehl/halb Vollkornmehl Brot 🙂

 

veganes Körnerbrot halb/halb

 

 

man benötigt für ein Brot

 

250 g Weißmehl (0,25 €)

250 g Dinkelvollkornmehl (0,60 €)

150 g gemischte Körner (1,19 €)

Trockenhefe für 500 g Mehl (0,33 €)

1 EL Salz

500 ml Wasser

 

und so wirds gemacht

 

Die Mehle, Trockenhefe, Salz und  Körner mischen. Das Wasser hinzugeben und mit den Rührhaken eines Mixers oder der Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig in eine Kastenform geben. Bei 180 °C etwa 45 bis 55 Minuten backen. Den Ofen dabei nicht vorheizen und die Stäbchenprobe nicht vergessen.

 

Bildergalerie

 

die Zutaten	trockene Zutaten mischen
Wasser hinzu und verkneten	Teig in eine Kastenform geben
bei 180 °C 45 – 55 Minuten backen	abkühlen lassen und aufschneiden
mit Aufstrichen genießen

 

 Preis pro 100 g: 0,24 €

 

Nährwerte pro 100 g

 

kcal: 247

Eiweiß: 8,8 g

Kohlenhydrate: 34,6 g

Fett: 8 g

BE: 2,9

Ballaststoffe:4,6 g

Eisen: 2,4 mg

Calcium: 25,3 mg

Zink: 1,9 mg

Magnesium: 94,5 mg

 

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