Kirsch-Käsekuchen

Nach einer Flut von Käsekuchen-Bildern bei Facebook musste ich heute auch unbedingt einen machen.

 

veganer Kirsch-Käsekuchen

 

 

man benötigt für eine 18er Springform

 

für den Teig

 

60 g Zucker (0,06 €)

90 g Margarine (0,27 €)

160 g Mehl (0,08 €)

 

für die Füllung

 

500 g Soja-Kirsch-Joghurt (1,89 €)

125 g Margarine (0,38 €)

115 g Zucker (0,12 €)

10 g Vanillezucker (0,01 €)

50 g Speisestärke (0,20 €)

Deko: keine oder z.B. Heidelbeeren, Kirschen oder auch Erdbeeren

 

und so wirds gemacht

 

Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig kneten und die Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand formen.

Für die Füllung den Sojajoghurt 2 Stunden durch Kaffeefilter abtropfen lassen. Die Margarine schaumig rühren. Zucker, Vanilezucker und Stärke zugeben und untermixen. Dann den abgetropften Joghurt untermixen. Die Füllung in die Springform geben. Den Kuchen bei 160 °C etwa 70 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen bis er richtig kalt ist.

 

Bildergalerie

 

die Zutaten	Sojajoghurt abtropfen lassen
Teig kneten	Springform auskleiden
Margarine schaumig rühren	Zucker und Stärke unterrühren
abgetropften Joghurt unterrühren	in die Springform füllen
70 Minuten bei 160 °C backen	erkalten lassen und aus der Form lösen
mit Früchten belegen	anschneiden

 

Preis pro Stück (bei 8 Stücken): 0,38 €

 

Nährwerte pro Stück

 

kcal: 418,3

Eiweiß: 4,3 g

Kohlenhydrate: 48,8 g

Fett: 23,0 g

BE: 4,1

 

 

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